客家鹹豬肉、滷鳥蛋、三色拼盤。
做客家鹹豬肉的起因是這樣的。
之前煮麻辣火鍋，特地買了一包青蒜配著麻辣火鍋吃，沒吃完還剩兩枝，其實消耗青蒜最快的方是跟著其他菜色當配料炒掉，但煮婦偏執症頭發作，偏偏就想醃鹹豬肉來搭配青蒜...。
周末買好五花肉，洗淨裝進保鮮盒，用醃料醃好，周間就可以烤來吃了，十分方便。
醃料：
3顆蒜頭蒜末
2小匙鹽
1大匙五香粉(我用自己打的十三香粉)
1大匙黑胡椒
1小匙糖
2大匙高梁(可省略)
步驟：
1.以上醃料抺在五花肉上，醃2-3天。
2.取出五花肉，用水稍沖洗再擦乾。
3.烤箱預熱200度烤20分鐘，提高溫度至250度，再烤5-8分鐘（看上色程度）
滷蛋:
起油鍋，薑蔥蒜爆香，加入醬油、高湯，放入一包滷包，放入蛋滷2小時。
三色拼盤（泡菜、木耳、毛豆）
泡菜做法：
https://www.facebook.com/akirasunrise168/posts/1265669486865173
木耳：
木耳燙熟放涼，取泡菜汁醃一夜。
毛豆：
市售已煮好薄鹽毛豆，起一鍋水放入五顆八角，1-2大匙鹽、1大匙黑胡椒，煮滾放涼，放入毛豆，醃漬隔天。
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